गुड़ तथा खांडसारी उद्योग

गुड़ बनाता हुआ कारीगर

गुड़ तथा खांडसारी उद्योग प्रमुख ग्रामीण उद्योग है जिसमें गन्ने के रस से गुड़ तथा खांडसारी का निर्माण किया जाता है। जहाँ ताड़ के वृक्ष अधिकता में मिलते हैं। वहाँ ताड़ से गुड़ बनाया जाता है।

• खांडसारी उद्योग के लिए मेरठ ज़िला (उत्तर प्रदेश) काफ़ी प्रसिद्ध है।
• उत्तर प्रदेश राज्य में ही भारत की 50 प्रतिशत से अधिक गुड़ एवं खांडसारी का उत्पादन किया जाता है।

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