बिरयानी - अवतरण इतिहास

गोविन्द राम 12 मई 2015 को 10:40 बजे

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	बिरयानी शब्द शायद [[फ़ारसी भाषा\|फ़ारसी]] से आया है, जिसका अर्थ है भुना/तला हुआ संभवतः [[मुग़ल\|मुग़लों]] के साथ पश्चिम [[एशिया]] से आए तोहफों में बिरयानी का भी शुमार होना चाहिए जैसे-जैसे मुग़ल सल्तनत के क़दम बढे ,हिंदुस्तान के हर हिस्से में बिरयानी की खुशबू फ़ैल गई। अब तो [[लखनऊ]], [[भोपाल]] से लेकर [[केरल]] के मोपलाह लोग भी बिरयानी पर अपना कापी राइट मानते हैं लेकिन जैसे क़िलों में [[चित्तौड़गढ़]] का नाम है, वैसे ही [[हैदराबादी बिरयानी]] ज़्यादा मशहूर है।<ref>{{cite web \|url=http://bhojanbhatt.blogspot.com/2008/05/blog-post_12.html \|title=भोजन भट्ट की रसोई \|accessmonthday=30 जून \|accessyear=2011 \|last= \|first= \|authorlink= \|format=एच.टी.एम.एल \|publisher=भोजन भट्ट की रसोई \|language=हिन्दी }}</ref>		'''बिरयानी''' शब्द शायद [[फ़ारसी भाषा\|फ़ारसी]] से आया है, जिसका अर्थ है भुना/तला हुआ संभवतः [[मुग़ल\|मुग़लों]] के साथ पश्चिम [[एशिया]] से आए तोहफों में बिरयानी का भी शुमार होना चाहिए जैसे-जैसे मुग़ल सल्तनत के क़दम बढे ,हिंदुस्तान के हर हिस्से में बिरयानी की खुशबू फ़ैल गई। अब तो [[लखनऊ]], [[भोपाल]] से लेकर [[केरल]] के मोपलाह लोग भी बिरयानी पर अपना कापी राइट मानते हैं लेकिन जैसे क़िलों में [[चित्तौड़गढ़]] का नाम है, वैसे ही [[हैदराबादी बिरयानी]] ज़्यादा मशहूर है।<ref>{{cite web \|url=http://bhojanbhatt.blogspot.com/2008/05/blog-post_12.html \|title=भोजन भट्ट की रसोई \|accessmonthday=30 जून \|accessyear=2011 \|last= \|first= \|authorlink= \|format=एच.टी.एम.एल \|publisher=भोजन भट्ट की रसोई \|language=हिन्दी }}</ref>

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	[[चित्र:Hyderabadi-Biryani.jpg\|thumb\|250px\|[[हैदराबादी बिरयानी]]<br />Hyderabadi Biryani]]		[[चित्र:Hyderabadi-Biryani.jpg\|thumb\|250px\|[[हैदराबादी बिरयानी]]<br />Hyderabadi Biryani]]
	बिरयानी शब्द शायद [[फ़ारसी भाषा\|फ़ारसी]] से आया है, जिसका अर्थ है भुना/तला हुआ संभवतः [[मुग़ल\|मुग़लों]] के साथ पश्चिम [[एशिया]] से आए तोहफों में बिरयानी का भी शुमार होना चाहिए जैसे-जैसे मुग़ल सल्तनत के क़दम बढे ,हिंदुस्तान के हर हिस्से में बिरयानी की खुशबू फ़ैल गई। अब तो [[लखनऊ]], [[भोपाल]] से लेकर [[केरल]] के मोपलाह लोग भी बिरयानी पर अपना कापी राइट मानते हैं लेकिन जैसे क़िलों में [[चित्तौड़गढ़]] का नाम है, वैसे ही [[हैदराबादी बिरयानी]] ~~ज्यादा~~ मशहूर है।<ref>{{cite web \|url=http://bhojanbhatt.blogspot.com/2008/05/blog-post_12.html \|title=भोजन भट्ट की रसोई \|accessmonthday=30 जून \|accessyear=2011 \|last= \|first= \|authorlink= \|format=एच.टी.एम.एल \|publisher=भोजन भट्ट की रसोई \|language=हिन्दी }}</ref>		बिरयानी शब्द शायद [[फ़ारसी भाषा\|फ़ारसी]] से आया है, जिसका अर्थ है भुना/तला हुआ संभवतः [[मुग़ल\|मुग़लों]] के साथ पश्चिम [[एशिया]] से आए तोहफों में बिरयानी का भी शुमार होना चाहिए जैसे-जैसे मुग़ल सल्तनत के क़दम बढे ,हिंदुस्तान के हर हिस्से में बिरयानी की खुशबू फ़ैल गई। अब तो [[लखनऊ]], [[भोपाल]] से लेकर [[केरल]] के मोपलाह लोग भी बिरयानी पर अपना कापी राइट मानते हैं लेकिन जैसे क़िलों में [[चित्तौड़गढ़]] का नाम है, वैसे ही [[हैदराबादी बिरयानी]] ज़्यादा मशहूर है।<ref>{{cite web \|url=http://bhojanbhatt.blogspot.com/2008/05/blog-post_12.html \|title=भोजन भट्ट की रसोई \|accessmonthday=30 जून \|accessyear=2011 \|last= \|first= \|authorlink= \|format=एच.टी.एम.एल \|publisher=भोजन भट्ट की रसोई \|language=हिन्दी }}</ref>

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	बिरयानी शब्द शायद [[फ़ारसी भाषा\|फ़ारसी]] से आया है, जिसका अर्थ है भुना/तला हुआ संभवतः [[मुग़ल\|मुग़लों]] के साथ पश्चिम [[एशिया]] से आए तोहफों में बिरयानी का भी शुमार होना चाहिए जैसे-जैसे मुग़ल सल्तनत के ~~कदम~~ बढे ,हिंदुस्तान के हर हिस्से में बिरयानी की खुशबू फ़ैल गई। अब तो [[लखनऊ]], [[भोपाल]] से लेकर [[केरल]] के मोपलाह लोग भी बिरयानी पर अपना कापी राइट मानते हैं लेकिन जैसे क़िलों में [[चित्तौड़गढ़]] का नाम है, वैसे ही [[हैदराबादी बिरयानी]] ज्यादा मशहूर है।<ref>{{cite web \|url=http://bhojanbhatt.blogspot.com/2008/05/blog-post_12.html \|title=भोजन भट्ट की रसोई \|accessmonthday=30 जून \|accessyear=2011 \|last= \|first= \|authorlink= \|format=एच.टी.एम.एल \|publisher=भोजन भट्ट की रसोई \|language=हिन्दी }}</ref>		बिरयानी शब्द शायद [[फ़ारसी भाषा\|फ़ारसी]] से आया है, जिसका अर्थ है भुना/तला हुआ संभवतः [[मुग़ल\|मुग़लों]] के साथ पश्चिम [[एशिया]] से आए तोहफों में बिरयानी का भी शुमार होना चाहिए जैसे-जैसे मुग़ल सल्तनत के क़दम बढे ,हिंदुस्तान के हर हिस्से में बिरयानी की खुशबू फ़ैल गई। अब तो [[लखनऊ]], [[भोपाल]] से लेकर [[केरल]] के मोपलाह लोग भी बिरयानी पर अपना कापी राइट मानते हैं लेकिन जैसे क़िलों में [[चित्तौड़गढ़]] का नाम है, वैसे ही [[हैदराबादी बिरयानी]] ज्यादा मशहूर है।<ref>{{cite web \|url=http://bhojanbhatt.blogspot.com/2008/05/blog-post_12.html \|title=भोजन भट्ट की रसोई \|accessmonthday=30 जून \|accessyear=2011 \|last= \|first= \|authorlink= \|format=एच.टी.एम.एल \|publisher=भोजन भट्ट की रसोई \|language=हिन्दी }}</ref>

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ऋचा 30 जून 2011 को 09:31 बजे

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	बिरयानी शब्द शायद [[फ़ारसी भाषा\|फ़ारसी]] से आया है, जिसका अर्थ है भुना/तला हुआ संभवतः [[मुग़ल\|मुग़लों]] के साथ पश्चिम [[एशिया]] से आए तोहफों में बिरयानी का भी शुमार होना चाहिए जैसे-जैसे मुग़ल सल्तनत के कदम बढे ,हिंदुस्तान के हर हिस्से में बिरयानी की खुशबू फ़ैल गई। अब तो [[लखनऊ]], [[भोपाल]] से लेकर [[केरल]] के मोपलाह लोग भी बिरयानी पर अपना कापी राइट मानते हैं लेकिन जैसे क़िलों में [[चित्तौड़गढ़]] का नाम है, वैसे ही [[हैदराबादी बिरयानी]] ज्यादा मशहूर है।		[[चित्र:Hyderabadi-Biryani.jpg\|thumb\|250px\|[[हैदराबादी बिरयानी]]<br />Hyderabadi Biryani]]
			बिरयानी शब्द शायद [[फ़ारसी भाषा\|फ़ारसी]] से आया है, जिसका अर्थ है भुना/तला हुआ संभवतः [[मुग़ल\|मुग़लों]] के साथ पश्चिम [[एशिया]] से आए तोहफों में बिरयानी का भी शुमार होना चाहिए जैसे-जैसे मुग़ल सल्तनत के कदम बढे ,हिंदुस्तान के हर हिस्से में बिरयानी की खुशबू फ़ैल गई। अब तो [[लखनऊ]], [[भोपाल]] से लेकर [[केरल]] के मोपलाह लोग भी बिरयानी पर अपना कापी राइट मानते हैं लेकिन जैसे क़िलों में [[चित्तौड़गढ़]] का नाम है, वैसे ही [[हैदराबादी बिरयानी]] ज्यादा मशहूर है।<ref>{{cite web \|url=http://bhojanbhatt.blogspot.com/2008/05/blog-post_12.html \|title=भोजन भट्ट की रसोई \|accessmonthday=30 जून \|accessyear=2011 \|last= \|first= \|authorlink= \|format=एच.टी.एम.एल \|publisher=भोजन भट्ट की रसोई \|language=हिन्दी }}</ref>

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बिरयानी शब्द शायद [[फ़ारसी भाषा|फ़ारसी]] से आया है, जिसका अर्थ है भुना/तला हुआ संभवतः [[मुग़ल|मुग़लों]] के साथ पश्चिम [[एशिया]] से आए तोहफों में बिरयानी का भी शुमार होना चाहिए जैसे-जैसे मुग़ल सल्तनत के कदम बढे ,हिंदुस्तान के हर हिस्से में बिरयानी की खुशबू फ़ैल गई। अब तो [[लखनऊ]], [[भोपाल]] से लेकर [[केरल]] के मोपलाह लोग भी बिरयानी पर अपना कापी राइट मानते हैं लेकिन जैसे क़िलों में [[चित्तौड़गढ़]] का नाम है, वैसे ही [[हैदराबादी बिरयानी]] ज्यादा मशहूर है।

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==टीका टिप्पणी और संदर्भ==
<references/>
==बाहरी कड़ियाँ==

==संबंधित लेख==
[[Category:खान पान]]
[[Category:नया पन्ना]]
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