दाल वाली पूड़ी - अवतरण इतिहास

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	#चौथाई कप पानी में उड़द दाल डाल कर महीन पेस्ट बना लें।		#चौथाई कप पानी में उड़द दाल डाल कर महीन पेस्ट बना लें।
	#अब इसमें [[कलौंजी]], हींग, [[गेहूं]] का आटा और [[नमक]] डाल कर अच्छे से गूंथ लें।		#अब इसमें [[कलौंजी]], हींग, [[गेहूं]] का आटा और [[नमक]] डाल कर अच्छे से गूंथ लें।
	#~~तत्पश्चात~~ थोड़ा [[घी]] या तेल डालकर एक बार फिर गूंथ लें।		#तत्पश्चात् थोड़ा [[घी]] या तेल डालकर एक बार फिर गूंथ लें।
	#आटे को गीले कपड़े से ढक कर दस मिनट तक रखा रहने दें।		#आटे को गीले कपड़े से ढक कर दस मिनट तक रखा रहने दें।
	#अब इस आटे को छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर बराबर भागों में बांट लें।		#अब इस आटे को छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर बराबर भागों में बांट लें।

गोविन्द राम 12 मई 2015 को 12:58 बजे

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	\|चित्र का नाम=		\|चित्र का नाम=
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	}}		}}

	'''विधि'''		'''बनाने की विधि'''
	#[[दाल]] को साफ़ कर धो लें और दो से तीन घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर पानी को अच्छी तरह से निकाल लें।		#[[दाल]] को साफ़ कर धो लें और दो से तीन घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर पानी को अच्छी तरह से निकाल लें।
	#चौथाई कप पानी में उड़द दाल डाल कर महीन पेस्ट बना लें।		#चौथाई कप पानी में उड़द दाल डाल कर महीन पेस्ट बना लें।
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	{{लेख प्रगति\|आधार=\|प्रारम्भिक=प्रारम्भिक2 \|माध्यमिक= \|पूर्णता= \|शोध= }}		{{लेख प्रगति\|आधार=\|प्रारम्भिक=प्रारम्भिक2 \|माध्यमिक= \|पूर्णता= \|शोध= }}
	~~{{संदर्भ ग्रंथ}}~~
	==टीका टिप्पणी और संदर्भ==		==टीका टिप्पणी और संदर्भ==
	<references/>		<references/>
	~~==बाहरी कड़ियाँ==~~

	==संबंधित लेख==		==संबंधित लेख==
	[[Category:~~खान_पान~~]]		{{खान-पान}}
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	[[Category:पकवान]]		[[Category:पकवान]]
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	'''विधि'''		'''विधि'''
	#[[दाल]] को ~~साफ~~ कर धो लें और दो से तीन घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर पानी को अच्छी तरह से निकाल लें।		#[[दाल]] को साफ़ कर धो लें और दो से तीन घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर पानी को अच्छी तरह से निकाल लें।
	#चौथाई कप पानी में उड़द दाल डाल कर महीन पेस्ट बना लें।		#चौथाई कप पानी में उड़द दाल डाल कर महीन पेस्ट बना लें।
	#अब इसमें [[कलौंजी]], हींग, [[गेहूं]] का आटा और [[नमक]] डाल कर अच्छे से गूंथ लें।		#अब इसमें [[कलौंजी]], हींग, [[गेहूं]] का आटा और [[नमक]] डाल कर अच्छे से गूंथ लें।

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	#प्रत्येक लोई को बनाकर बेल लें। फिर कड़ाही में घी या तेल गर्म कर बेली गई पूड़ी को दोनों तरफ हल्की सुनहरी होने तक तल लें।		#प्रत्येक लोई को बनाकर बेल लें। फिर कड़ाही में घी या तेल गर्म कर बेली गई पूड़ी को दोनों तरफ हल्की सुनहरी होने तक तल लें।
	#शेष भागों की लोई बना कर उनके साथ भी यही प्रक्रिया अपनाएं।		#शेष भागों की लोई बना कर उनके साथ भी यही प्रक्रिया अपनाएं।
	#पूड़ी को बनाने के बाद इन्हें [[~~कागज़~~]] पर निकाल कर सोख लें। फिर [[दही]] वाले [[आलू]] के साथ गर्मा गर्म परोसें।		#पूड़ी को बनाने के बाद इन्हें [[काग़ज़]] पर निकाल कर सोख लें। फिर [[दही]] वाले [[आलू]] के साथ गर्मा गर्म परोसें।

ख्याति 20 अगस्त 2011 को 12:34 बजे

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	\|मुख्य सामग्री=आधा कप काली उड़द की दाल, 1 कप गेहूं का आटा		\|मुख्य सामग्री=आधा कप काली उड़द की दाल, 1 कप गेहूं का आटा
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	\|शीर्षक 15=		\|शीर्षक 15=
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	\|भोज्य प्रकार=		\|भोज्य प्रकार=
	\|वसा=		\|वसा=
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	'''विधि'''		'''विधि'''
	*दाल को साफ कर धो लें और दो से तीन घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर पानी को अच्छी तरह से निकाल लें।		#[[दाल]] को साफ कर धो लें और दो से तीन घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर पानी को अच्छी तरह से निकाल लें।
	*चौथाई कप पानी में उड़द दाल डाल कर महीन पेस्ट बना लें।		#चौथाई कप पानी में उड़द दाल डाल कर महीन पेस्ट बना लें।
	*अब इसमें कलौंजी, हींग, गेहूं का आटा और [[नमक]] डाल कर अच्छे से गूंथ लें।		#अब इसमें [[कलौंजी]], हींग, [[गेहूं]] का आटा और [[नमक]] डाल कर अच्छे से गूंथ लें।
	*तत्पश्चात थोड़ा तेल डालकर एक बार फिर गूंथ लें।		#तत्पश्चात थोड़ा [[घी]] या तेल डालकर एक बार फिर गूंथ लें।
	*आटे को गीले कपड़े से ढक कर दस मिनट तक रखा रहने दें।		#आटे को गीले कपड़े से ढक कर दस मिनट तक रखा रहने दें।
	*अब इस आटे को छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर बराबर भागों में बांट लें।		#अब इस आटे को छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर बराबर भागों में बांट लें।
	*प्रत्येक लोई को बनाकर बेल लें। फिर कड़ाही में तेल गर्म कर बेली गई पूड़ी को दोनों तरफ हल्की सुनहरी होने तक तल लें।		#प्रत्येक लोई को बनाकर बेल लें। फिर कड़ाही में घी या तेल गर्म कर बेली गई पूड़ी को दोनों तरफ हल्की सुनहरी होने तक तल लें।
	*शेष भागों की लोई बना कर उनके साथ भी यही प्रक्रिया अपनाएं।		#शेष भागों की लोई बना कर उनके साथ भी यही प्रक्रिया अपनाएं।
	*पुड़ी को बनाने के बाद इन्हें कागज़ पर निकाल कर सोख लें। फिर दही वाले आलू के साथ गर्मा गर्म ~~परोंसे।~~		#पूड़ी को बनाने के बाद इन्हें [[कागज़]] पर निकाल कर सोख लें। फिर [[दही]] वाले [[आलू]] के साथ गर्मा गर्म परोसें।


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	==संबंधित लेख==		==संबंधित लेख==
			[[Category:खान_पान]]
	[[Category:~~नया पन्ना~~]]		[[Category:पकवान]]
			[[Category:पूड़ी]]
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ख्याति: '{{सूचना बक्सा खाद्य पदार्थ |चित्र=dal wali puri.jpg |चित्र का नाम...' के साथ नया पन्ना बनाया

2011-08-20T12:16:17Z

'{{सूचना बक्सा खाद्य पदार्थ |चित्र=dal wali puri.jpg |चित्र का नाम...' के साथ नया पन्ना बनाया

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{{सूचना बक्सा खाद्य पदार्थ
|चित्र=dal wali puri.jpg
|चित्र का नाम=
|अन्य नाम=
|देश=भारत
|क्षेत्र=पूरे भारत में खायी जाती है।
|मुख्य सामग्री=आधा कप काली उड़द की दाल, 1 कप गेहूं का आटा
|शीर्षक 1=हींग
|पाठ 1=चौथाई टी स्पून
|शीर्षक 2=कलौंजी
|पाठ 2=1 टी स्पून
|शीर्षक 3=तेल
|पाठ 3=1 टी स्पून
|शीर्षक 4=नमक
|पाठ 4=स्वादानुसार
|शीर्षक 5=अन्य सामग्री
|पाठ 5=तलने के लिए तेल
|शीर्षक 6=
|पाठ 6=
|शीर्षक 7=
|पाठ 7=
|शीर्षक 8=
|पाठ 8=
|शीर्षक 9=
|पाठ 9=
|शीर्षक 10=
|पाठ 10=
|शीर्षक 11=
|पाठ 11=
|शीर्षक 12=
|पाठ 12=
|शीर्षक 13=
|पाठ 13=
|शीर्षक 14=
|पाठ 14=
|शीर्षक 15=
|पाठ 15=
|उपकरण=गैस, चूल्हा आदि
|भोज्य प्रकार=
|वसा=
|प्रोटीन=
|कार्बोहाइड्रेट=
|कैलरी=
|विटामिन=
|खनिज-लवण=
|संबंधित लेख=
|अन्य जानकारी=4 लोगों के लिए
|बाहरी कड़ियाँ=
}}

'''विधि'''
*दाल को साफ कर धो लें और दो से तीन घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर पानी को अच्छी तरह से निकाल लें।
*चौथाई कप पानी में उड़द दाल डाल कर महीन पेस्ट बना लें।
*अब इसमें कलौंजी, हींग, गेहूं का आटा और [[नमक]] डाल कर अच्छे से गूंथ लें।
*तत्पश्चात थोड़ा तेल डालकर एक बार फिर गूंथ लें।
*आटे को गीले कपड़े से ढक कर दस मिनट तक रखा रहने दें।
*अब इस आटे को छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर बराबर भागों में बांट लें।
*प्रत्येक लोई को बनाकर बेल लें। फिर कड़ाही में तेल गर्म कर बेली गई पूड़ी को दोनों तरफ हल्की सुनहरी होने तक तल लें।
*शेष भागों की लोई बना कर उनके साथ भी यही प्रक्रिया अपनाएं।
*पुड़ी को बनाने के बाद इन्हें कागज़ पर निकाल कर सोख लें। फिर दही वाले आलू के साथ गर्मा गर्म परोंसे।

{{लेख प्रगति|आधार=|प्रारम्भिक=प्रारम्भिक2 |माध्यमिक= |पूर्णता= |शोध= }}
{{संदर्भ ग्रंथ}}
==टीका टिप्पणी और संदर्भ==
<references/>
==बाहरी कड़ियाँ==

==संबंधित लेख==

[[Category:नया पन्ना]]
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