दाल मक्खनी - अवतरण इतिहास

गोविन्द राम 12 मई 2015 को 12:56 बजे

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	'''विधि'''		'''बनाने की विधि'''
	#उड़द की दाल साफ़ कर लें, इसे धोकर पूरी रात के लिए भिगो दें।		#उड़द की दाल साफ़ कर लें, इसे धोकर पूरी रात के लिए भिगो दें।
	#सुबह दाल को एक कुकर में डालकर नमक और डेढ़ लीटर पानी मिलाएं और आंच पर चढ़ाएं। जब एक बार उबाल आ जाये तो इसे ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक पानी दो तिहाई न रह जाये और दाल पक न जाय।		#सुबह दाल को एक कुकर में डालकर नमक और डेढ़ लीटर पानी मिलाएं और आंच पर चढ़ाएं। जब एक बार उबाल आ जाये तो इसे ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक पानी दो तिहाई न रह जाये और दाल पक न जाय।
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	==टीका टिप्पणी और संदर्भ==		==टीका टिप्पणी और संदर्भ==
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	==संबंधित लेख==		==संबंधित लेख==
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गोविन्द राम 6 फ़रवरी 2013 को 13:47 बजे

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	'''विधि'''		'''विधि'''
	#उड़द की दाल ~~साफ~~ कर लें, इसे धोकर पूरी रात के लिए भिगो दें।		#उड़द की दाल साफ़ कर लें, इसे धोकर पूरी रात के लिए भिगो दें।
	#सुबह दाल को एक कुकर में डालकर नमक और डेढ़ लीटर पानी मिलाएं और आंच पर चढ़ाएं। जब एक बार उबाल आ जाये तो इसे ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक पानी दो तिहाई न रह जाये और दाल पक न जाय।		#सुबह दाल को एक कुकर में डालकर नमक और डेढ़ लीटर पानी मिलाएं और आंच पर चढ़ाएं। जब एक बार उबाल आ जाये तो इसे ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक पानी दो तिहाई न रह जाये और दाल पक न जाय।
	#एक लकड़ी की कलछी से दाल को थोड़ा सा घोंट दें।		#एक लकड़ी की कलछी से दाल को थोड़ा सा घोंट दें।

आदित्य चौधरी 27 अगस्त 2011 को 06:11 बजे

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प्रीति चौधरी 23 अगस्त 2011 को 12:29 बजे

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{{सूचना बक्सा खाद्य पदार्थ
|चित्र=Dal makhni.jpg
|चित्र का नाम=
|अन्य नाम=
|देश=भारत
|क्षेत्र=पूरे भारत में खायी जाती है।
|मुख्य सामग्री=2 कप साबुत उड़द की दाल, अदरक का पेस्ट 20 ग्राम, लहसुन का पेस्ट 20 ग्राम
|शीर्षक 1=लाल मिर्च
|पाठ 1=1 छोटी चम्मच पिसी हुई
|शीर्षक 2=टोमैटो प्यूरी
|पाठ 2=120 मिली.
|शीर्षक 3=सफेद मक्खन
|पाठ 3=150 ग्राम
|शीर्षक 4=क्रीम
|पाठ 4=150 मिली.
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|पाठ 11=
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|पाठ 12=
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|पाठ 13=
|शीर्षक 14=
|पाठ 14=
|शीर्षक 15=
|पाठ 15=
|उपकरण=[[गैस]]-[[चूल्हा]], कलछी, कड़ाही, कुकर आदि
|भोज्य प्रकार=
|वसा=
|प्रोटीन=
|कार्बोहाइड्रेट=
|कैलरी=
|विटामिन=
|खनिज-लवण=
|संबंधित लेख=
|अन्य जानकारी=4 लोगों के लिए
|बाहरी कड़ियाँ=
}}

'''विधि'''
#उड़द की दाल साफ कर लें, इसे धोकर पूरी रात के लिए भिगो दें।
#सुबह दाल को एक कुकर में डालकर नमक और डेढ़ लीटर पानी मिलाएं और आंच पर चढ़ाएं। जब एक बार उबाल आ जाये तो इसे ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक पानी दो तिहाई न रह जाये और दाल पक न जाय।
#एक लकड़ी की कलछी से दाल को थोड़ा सा घोंट दें।
#अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट मिलाएं। फिर टोमैटो प्यूरी, लाल मिर्च, मक्खन डालकर ठीक से मिला लें।
#इसे 45 मिनट तक पकाने के बाद क्रीम मिलाएं फिर हिलाते हुए 10 मिनट और पकाएं। इसे मक्खन के साथ सजाकर गरमागरम परोसें।

{{लेख प्रगति|आधार=|प्रारम्भिक=प्रारम्भिक2 |माध्यमिक= |पूर्णता= |शोध= }}
{{संदर्भ ग्रंथ}}
==टीका टिप्पणी और संदर्भ==
<references/>
==बाहरी कड़ियाँ==

==संबंधित लेख==
[[Category:खान_पान]]
[[Category:पकवान]]

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