डी. एन. खुरोदे - अवतरण इतिहास

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	डी. एन. खुरोदे का जन्म 2 जनवरी सन 1906 में [[मध्य प्रदेश]] के महू नामक ग्राम, [[इंदौर]] में हुआ था। उनके [[पिता]] और दादा दोनों सरकारी कर्मचारी थे। [[परिवार]] के लोग भी यही चाहते थे कि खुरोदे भी सरकारी सेवा में जाएँ। किंतु शुरू से ही इनकी दिलचस्पी डेयरी उद्योग की ओर रही, जब ये अपने चाचा की दुग्ध कार्य में सहायता किया करते थे। इनके चाचा महू में सैन्य प्रतिष्ठानों के लिए डेयरी उत्पादों की आपूर्ति करते थे। वर्ष [[1923]] में खुरोदे ने इंपीरियल बंगलौर में पशुपालन संस्थान में प्रवेश ले लिया। [[1925]] में इन्हें अखिल भारतीय डेयरी डिप्लोमा परीक्षा में प्रथम स्थान प्राप्त करने पर सरकार की ओर से स्वर्ण पदक मिला था।<ref name="a">{{पुस्तक संदर्भ \|पुस्तक का नाम=मैग्सेसे पुरस्कार विजेता भारतीय\|अनुवादक=अशोक गुप्ता\|आलोचक= \|प्रकाशक=नया साहित्य, 1590, मदरसा, रोड, कशमीरी गेट दिल्ली-110006\|संकलन=भारत डिस्कवरी पुस्तकालय\|संपादन=\|पृष्ठ संख्या=23-25\|url=}}</ref>		डी. एन. खुरोदे का जन्म 2 जनवरी सन 1906 में [[मध्य प्रदेश]] के महू नामक ग्राम, [[इंदौर]] में हुआ था। उनके [[पिता]] और दादा दोनों सरकारी कर्मचारी थे। [[परिवार]] के लोग भी यही चाहते थे कि खुरोदे भी सरकारी सेवा में जाएँ। किंतु शुरू से ही इनकी दिलचस्पी डेयरी उद्योग की ओर रही, जब ये अपने चाचा की दुग्ध कार्य में सहायता किया करते थे। इनके चाचा महू में सैन्य प्रतिष्ठानों के लिए डेयरी उत्पादों की आपूर्ति करते थे। वर्ष [[1923]] में खुरोदे ने इंपीरियल बंगलौर में पशुपालन संस्थान में प्रवेश ले लिया। [[1925]] में इन्हें अखिल भारतीय डेयरी डिप्लोमा परीक्षा में प्रथम स्थान प्राप्त करने पर सरकार की ओर से स्वर्ण पदक मिला था।<ref name="a">{{पुस्तक संदर्भ \|पुस्तक का नाम=मैग्सेसे पुरस्कार विजेता भारतीय\|अनुवादक=अशोक गुप्ता\|आलोचक= \|प्रकाशक=नया साहित्य, 1590, मदरसा, रोड, कशमीरी गेट दिल्ली-110006\|संकलन=भारत डिस्कवरी पुस्तकालय\|संपादन=\|पृष्ठ संख्या=23-25\|url=}}</ref>
	==दूध का उत्पादन==		==दूध का उत्पादन==
	लगभग पूरे [[भारत]] में [[दूध]] सभी शाकाहारी जनों का प्रमुख खाद्य है। इससे [[प्रोटीन]] तो मिलता ही है, पकाने के लिए [[घी]] भी मिलता है। बहुत समय तक लोगों ने [[दूध]], [[घी]], [[माखन\|मक्खन]] तथा [[दही]]-[[मठ्ठा\|मट्ठे]] आदि के लिए अपने पशु, विशेष रूप से भैंस पाल कर रखी थीं। शहरीकरण ने इस व्यवस्था में बाधा पहुँचाई। साफ-सफाई की ~~जरूरत~~ ने इन पशुओं को अवांछित करार दे दिया। इनके लिए चरागह खत्म होने लगे। ऐसे में गाँवों से दूधिए मिलावटी दूध लाकर शहरों में देने लगे, तब भी ~~जरूरत~~ भर आपूर्ति नहीं हो पाई। इस समस्या का हल खुरोदे ने वर्ष [[1940]] से खोजना शुरू किया, जो आज विकसित होकर [[मुम्बई]] की डेयरी के जरिए दूध का उत्पादन तथा विवरण कर रहे हैं।		लगभग पूरे [[भारत]] में [[दूध]] सभी शाकाहारी जनों का प्रमुख खाद्य है। इससे [[प्रोटीन]] तो मिलता ही है, पकाने के लिए [[घी]] भी मिलता है। बहुत समय तक लोगों ने [[दूध]], [[घी]], [[माखन\|मक्खन]] तथा [[दही]]-[[मठ्ठा\|मट्ठे]] आदि के लिए अपने पशु, विशेष रूप से भैंस पाल कर रखी थीं। शहरीकरण ने इस व्यवस्था में बाधा पहुँचाई। साफ-सफाई की ज़रूरत ने इन पशुओं को अवांछित करार दे दिया। इनके लिए चरागह खत्म होने लगे। ऐसे में गाँवों से दूधिए मिलावटी दूध लाकर शहरों में देने लगे, तब भी ज़रूरत भर आपूर्ति नहीं हो पाई। इस समस्या का हल खुरोदे ने वर्ष [[1940]] से खोजना शुरू किया, जो आज विकसित होकर [[मुम्बई]] की डेयरी के जरिए दूध का उत्पादन तथा विवरण कर रहे हैं।
	==डेयरी कमिश्नर==		==डेयरी कमिश्नर==
	इन्होंने [[मुम्बई]] के डेयरी कमिश्नर के रूप में और फिर [[महाराष्ट्र\|महाराष्ट्र राज्य]] के सह-सचिव (ज्वाइंट सेक्रेटरी) के रूप में काम किया और फिर अपनी योजना को आरे कॉलोनी में लागू करना प्रारम्भ किया। यह कॉलोनी आरे कॉलोनी के नाम से मुम्बई से बीस मील उत्तरी मुम्बई की ओर बनाई गई, जहाँ दूध को एकत्रित करके एक विशेष प्रक्रिया<ref>पॉश्चुराइजेशन</ref> के बाद पैक कर के वितरित किया जाने लगा। यहीं पर दूध की क्वालिटी तय की गई और निर्धारित मूल्य पर बेचा जाने लगा। इस दूध का लाभ नागरिकों को तो हुआ ही, इसे विभिन्न अस्पतालों में सप्लाई किया गया तथा मुम्बई के 72 हज़ार कुपोषित बच्चों को उनके स्कूलों में मुफ़्त में बाँटा जाने लगा।		इन्होंने [[मुम्बई]] के डेयरी कमिश्नर के रूप में और फिर [[महाराष्ट्र\|महाराष्ट्र राज्य]] के सह-सचिव (ज्वाइंट सेक्रेटरी) के रूप में काम किया और फिर अपनी योजना को आरे कॉलोनी में लागू करना प्रारम्भ किया। यह कॉलोनी आरे कॉलोनी के नाम से मुम्बई से बीस मील उत्तरी मुम्बई की ओर बनाई गई, जहाँ दूध को एकत्रित करके एक विशेष प्रक्रिया<ref>पॉश्चुराइजेशन</ref> के बाद पैक कर के वितरित किया जाने लगा। यहीं पर दूध की क्वालिटी तय की गई और निर्धारित मूल्य पर बेचा जाने लगा। इस दूध का लाभ नागरिकों को तो हुआ ही, इसे विभिन्न अस्पतालों में सप्लाई किया गया तथा मुम्बई के 72 हज़ार कुपोषित बच्चों को उनके स्कूलों में मुफ़्त में बाँटा जाने लगा।

रविन्द्र प्रसाद 2 जनवरी 2018 को 05:55 बजे

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	लगभग पूरे [[भारत]] में [[दूध]] सभी शाकाहारी जनों का प्रमुख खाद्य है। इससे [[प्रोटीन]] तो मिलता ही है, पकाने के लिए [[घी]] भी मिलता है। बहुत समय तक लोगों ने [[दूध]], [[घी]], [[माखन\|मक्खन]] तथा [[दही]]-[[मठ्ठा\|मट्ठे]] आदि के लिए अपने पशु, विशेष रूप से भैंस पाल कर रखी थीं। शहरीकरण ने इस व्यवस्था में बाधा पहुँचाई। साफ-सफाई की जरूरत ने इन पशुओं को अवांछित करार दे दिया। इनके लिए चरागह खत्म होने लगे। ऐसे में गाँवों से दूधिए मिलावटी दूध लाकर शहरों में देने लगे, तब भी जरूरत भर आपूर्ति नहीं हो पाई। इस समस्या का हल खुरोदे ने वर्ष [[1940]] से खोजना शुरू किया, जो आज विकसित होकर [[मुम्बई]] की डेयरी के जरिए दूध का उत्पादन तथा विवरण कर रहे हैं।		लगभग पूरे [[भारत]] में [[दूध]] सभी शाकाहारी जनों का प्रमुख खाद्य है। इससे [[प्रोटीन]] तो मिलता ही है, पकाने के लिए [[घी]] भी मिलता है। बहुत समय तक लोगों ने [[दूध]], [[घी]], [[माखन\|मक्खन]] तथा [[दही]]-[[मठ्ठा\|मट्ठे]] आदि के लिए अपने पशु, विशेष रूप से भैंस पाल कर रखी थीं। शहरीकरण ने इस व्यवस्था में बाधा पहुँचाई। साफ-सफाई की जरूरत ने इन पशुओं को अवांछित करार दे दिया। इनके लिए चरागह खत्म होने लगे। ऐसे में गाँवों से दूधिए मिलावटी दूध लाकर शहरों में देने लगे, तब भी जरूरत भर आपूर्ति नहीं हो पाई। इस समस्या का हल खुरोदे ने वर्ष [[1940]] से खोजना शुरू किया, जो आज विकसित होकर [[मुम्बई]] की डेयरी के जरिए दूध का उत्पादन तथा विवरण कर रहे हैं।
	==डेयरी कमिश्नर==		==डेयरी कमिश्नर==
	इन्होंने मुम्बई के डेयरी कमिश्नर के रूप में और फिर [[महाराष्ट्र\|महाराष्ट्र राज्य]] के सह-सचिव (ज्वाइंट सेक्रेटरी) के रूप में काम किया और फिर अपनी योजना को आरे कॉलोनी में लागू करना प्रारम्भ किया। यह कॉलोनी आरे कॉलोनी के नाम से मुम्बई से बीस मील उत्तरी मुम्बई की ओर बनाई गई, जहाँ दूध को एकत्रित करके एक विशेष प्रक्रिया<ref>पॉश्चुराइजेशन</ref> के बाद पैक कर के वितरित किया जाने लगा। यहीं पर दूध की क्वालिटी तय की गई और निर्धारित मूल्य पर बेचा जाने लगा। इस दूध का लाभ नागरिकों को तो हुआ ही, इसे विभिन्न अस्पतालों में सप्लाई किया गया तथा मुम्बई के 72 हज़ार कुपोषित बच्चों को उनके स्कूलों में मुफ़्त में बाँटा जाने लगा।		इन्होंने [[मुम्बई]] के डेयरी कमिश्नर के रूप में और फिर [[महाराष्ट्र\|महाराष्ट्र राज्य]] के सह-सचिव (ज्वाइंट सेक्रेटरी) के रूप में काम किया और फिर अपनी योजना को आरे कॉलोनी में लागू करना प्रारम्भ किया। यह कॉलोनी आरे कॉलोनी के नाम से मुम्बई से बीस मील उत्तरी मुम्बई की ओर बनाई गई, जहाँ दूध को एकत्रित करके एक विशेष प्रक्रिया<ref>पॉश्चुराइजेशन</ref> के बाद पैक कर के वितरित किया जाने लगा। यहीं पर दूध की क्वालिटी तय की गई और निर्धारित मूल्य पर बेचा जाने लगा। इस दूध का लाभ नागरिकों को तो हुआ ही, इसे विभिन्न अस्पतालों में सप्लाई किया गया तथा मुम्बई के 72 हज़ार कुपोषित बच्चों को उनके स्कूलों में मुफ़्त में बाँटा जाने लगा।
	==श्वेत क्रांति==		==श्वेत क्रांति==
	इस योजना के लागू होने से हज़ारों जानवर शहरी क्षेत्रों से बाहर लाकर बेहतर ढंग से पाले जाने लगे। उनका स्वास्थ्य बेहतर हुआ और इनकी [[दूध]] देने की क्षमता में 20 प्रतिशत तक बढ़ोत्तरी हुई। इस सफलता के बाद दारा खुरोदे ने वरली में एक और प्लांट लगवाया, जिसने इसी क्रम से काम करना शुरू कर दिया। [[मुम्बई]] की इस सफलता ने शहरी क्षेत्र के लिए एक नई धारा का रास्ता खोला। डी. एन. खुरोदे के बाद [[गुजरात]] में [[वर्गीज़ कुरियन]] तथा [[त्रिभुवनदास कृषिभाई पटेल]] ने भी श्वेत क्रांति की नींव डाली।<ref name="a"/>		इस योजना के लागू होने से हज़ारों जानवर शहरी क्षेत्रों से बाहर लाकर बेहतर ढंग से पाले जाने लगे। उनका स्वास्थ्य बेहतर हुआ और इनकी [[दूध]] देने की क्षमता में 20 प्रतिशत तक बढ़ोत्तरी हुई। इस सफलता के बाद दारा खुरोदे ने वरली में एक और प्लांट लगवाया, जिसने इसी क्रम से काम करना शुरू कर दिया। [[मुम्बई]] की इस सफलता ने शहरी क्षेत्र के लिए एक नई धारा का रास्ता खोला। डी. एन. खुरोदे के बाद [[गुजरात]] में [[वर्गीज़ कुरियन]] तथा [[त्रिभुवनदास कृषिभाई पटेल]] ने भी श्वेत क्रांति की नींव डाली।<ref name="a"/>

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	लगभग पूरे [[भारत]] में [[दूध]] सभी शाकाहारी जनों का प्रमुख खाद्य है। इससे [[प्रोटीन]] तो मिलता ही है, पकाने के लिए [[घी]] भी मिलता है। बहुत समय तक लोगों ने [[दूध]], [[घी]], [[माखन\|मक्खन]] तथा [[दही]]-[[मठ्ठा\|मट्ठे]] आदि के लिए अपने पशु, विशेष रूप से भैंस पाल कर रखी थीं। शहरीकरण ने इस व्यवस्था में बाधा पहुँचाई। साफ-सफाई की जरूरत ने इन पशुओं को अवांछित करार दे दिया। इनके लिए चरागह खत्म होने लगे। ऐसे में गाँवों से दूधिए मिलावटी दूध लाकर शहरों में देने लगे, तब भी जरूरत भर आपूर्ति नहीं हो पाई। इस समस्या का हल खुरोदे ने वर्ष [[1940]] से खोजना शुरू किया, जो आज विकसित होकर [[मुम्बई]] की डेयरी के जरिए दूध का उत्पादन तथा विवरण कर रहे हैं।		लगभग पूरे [[भारत]] में [[दूध]] सभी शाकाहारी जनों का प्रमुख खाद्य है। इससे [[प्रोटीन]] तो मिलता ही है, पकाने के लिए [[घी]] भी मिलता है। बहुत समय तक लोगों ने [[दूध]], [[घी]], [[माखन\|मक्खन]] तथा [[दही]]-[[मठ्ठा\|मट्ठे]] आदि के लिए अपने पशु, विशेष रूप से भैंस पाल कर रखी थीं। शहरीकरण ने इस व्यवस्था में बाधा पहुँचाई। साफ-सफाई की जरूरत ने इन पशुओं को अवांछित करार दे दिया। इनके लिए चरागह खत्म होने लगे। ऐसे में गाँवों से दूधिए मिलावटी दूध लाकर शहरों में देने लगे, तब भी जरूरत भर आपूर्ति नहीं हो पाई। इस समस्या का हल खुरोदे ने वर्ष [[1940]] से खोजना शुरू किया, जो आज विकसित होकर [[मुम्बई]] की डेयरी के जरिए दूध का उत्पादन तथा विवरण कर रहे हैं।
	==डेयरी कमिश्नर==		==डेयरी कमिश्नर==
	इन्होंने मुम्बई के डेयरी कमिश्नर के रूप में और फिर [[महाराष्ट्र\|महाराष्ट्र राज्य]] के सह-सचिव (ज्वाइंट सेक्रेटरी) के रूप में काम किया और फिर अपनी योजना को आरे कॉलोनी में लागू करना प्रारम्भ किया। यह कॉलोनी आरे कॉलोनी के नाम से मुम्बई से बीस मील उत्तरी मुम्बई की ओर बनाई गई, जहाँ दूध को एकत्रित करके एक विशेष प्रक्रिया<ref>पॉश्चुराइजेशन</ref> के बाद पैक कर के वितरित किया जाने लगा। यहीं पर दूध की क्वालिटी तय की गई और निर्धारित मूल्य पर बेचा जाने लगा। इस दूध का लाभ नागरिकों को तो हुआ ही, इसे विभिन्न अस्पतालों में सप्लाई किया गया तथा मुम्बई के 72 हज़ार कुपोषित बच्चों को उनके स्कूलों में ~~मुफ्त~~ में बाँटा जाने लगा।		इन्होंने मुम्बई के डेयरी कमिश्नर के रूप में और फिर [[महाराष्ट्र\|महाराष्ट्र राज्य]] के सह-सचिव (ज्वाइंट सेक्रेटरी) के रूप में काम किया और फिर अपनी योजना को आरे कॉलोनी में लागू करना प्रारम्भ किया। यह कॉलोनी आरे कॉलोनी के नाम से मुम्बई से बीस मील उत्तरी मुम्बई की ओर बनाई गई, जहाँ दूध को एकत्रित करके एक विशेष प्रक्रिया<ref>पॉश्चुराइजेशन</ref> के बाद पैक कर के वितरित किया जाने लगा। यहीं पर दूध की क्वालिटी तय की गई और निर्धारित मूल्य पर बेचा जाने लगा। इस दूध का लाभ नागरिकों को तो हुआ ही, इसे विभिन्न अस्पतालों में सप्लाई किया गया तथा मुम्बई के 72 हज़ार कुपोषित बच्चों को उनके स्कूलों में मुफ़्त में बाँटा जाने लगा।
	==श्वेत क्रांति==		==श्वेत क्रांति==
	इस योजना के लागू होने से हज़ारों जानवर शहरी क्षेत्रों से बाहर लाकर बेहतर ढंग से पाले जाने लगे। उनका स्वास्थ्य बेहतर हुआ और इनकी [[दूध]] देने की क्षमता में 20 प्रतिशत तक बढ़ोत्तरी हुई। इस सफलता के बाद दारा खुरोदे ने वरली में एक और प्लांट लगवाया, जिसने इसी क्रम से काम करना शुरू कर दिया। [[मुम्बई]] की इस सफलता ने शहरी क्षेत्र के लिए एक नई धारा का रास्ता खोला। डी. एन. खुरोदे के बाद [[गुजरात]] में [[वर्गीज़ कुरियन]] तथा [[त्रिभुवनदास कृषिभाई पटेल]] ने भी श्वेत क्रांति की नींव डाली।<ref name="a"/>		इस योजना के लागू होने से हज़ारों जानवर शहरी क्षेत्रों से बाहर लाकर बेहतर ढंग से पाले जाने लगे। उनका स्वास्थ्य बेहतर हुआ और इनकी [[दूध]] देने की क्षमता में 20 प्रतिशत तक बढ़ोत्तरी हुई। इस सफलता के बाद दारा खुरोदे ने वरली में एक और प्लांट लगवाया, जिसने इसी क्रम से काम करना शुरू कर दिया। [[मुम्बई]] की इस सफलता ने शहरी क्षेत्र के लिए एक नई धारा का रास्ता खोला। डी. एन. खुरोदे के बाद [[गुजरात]] में [[वर्गीज़ कुरियन]] तथा [[त्रिभुवनदास कृषिभाई पटेल]] ने भी श्वेत क्रांति की नींव डाली।<ref name="a"/>

रविन्द्र प्रसाद 23 अगस्त 2016 को 10:16 बजे

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	==टीका टिप्पणी और संदर्भ==		==टीका टिप्पणी और संदर्भ==
	<references/>		<references/>
			==बाहरी कड़ियाँ==
			*[http://rmaward.asia/awardees/khurody-dara/ Khurody, Dara]
	==संबंधित लेख==		==संबंधित लेख==
	{{रेमन मैग्सेसे पुरस्कार}}		{{रेमन मैग्सेसे पुरस्कार}}

रविन्द्र प्रसाद 13 अगस्त 2016 को 11:09 बजे

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	इन्होंने मुम्बई के डेयरी कमिश्नर के रूप में और फिर [[महाराष्ट्र\|महाराष्ट्र राज्य]] के सह-सचिव (ज्वाइंट सेक्रेटरी) के रूप में काम किया और फिर अपनी योजना को आरे कॉलोनी में लागू करना प्रारम्भ किया। यह कॉलोनी आरे कॉलोनी के नाम से मुम्बई से बीस मील उत्तरी मुम्बई की ओर बनाई गई, जहाँ दूध को एकत्रित करके एक विशेष प्रक्रिया<ref>पॉश्चुराइजेशन</ref> के बाद पैक कर के वितरित किया जाने लगा। यहीं पर दूध की क्वालिटी तय की गई और निर्धारित मूल्य पर बेचा जाने लगा। इस दूध का लाभ नागरिकों को तो हुआ ही, इसे विभिन्न अस्पतालों में सप्लाई किया गया तथा मुम्बई के 72 हज़ार कुपोषित बच्चों को उनके स्कूलों में मुफ्त में बाँटा जाने लगा।		इन्होंने मुम्बई के डेयरी कमिश्नर के रूप में और फिर [[महाराष्ट्र\|महाराष्ट्र राज्य]] के सह-सचिव (ज्वाइंट सेक्रेटरी) के रूप में काम किया और फिर अपनी योजना को आरे कॉलोनी में लागू करना प्रारम्भ किया। यह कॉलोनी आरे कॉलोनी के नाम से मुम्बई से बीस मील उत्तरी मुम्बई की ओर बनाई गई, जहाँ दूध को एकत्रित करके एक विशेष प्रक्रिया<ref>पॉश्चुराइजेशन</ref> के बाद पैक कर के वितरित किया जाने लगा। यहीं पर दूध की क्वालिटी तय की गई और निर्धारित मूल्य पर बेचा जाने लगा। इस दूध का लाभ नागरिकों को तो हुआ ही, इसे विभिन्न अस्पतालों में सप्लाई किया गया तथा मुम्बई के 72 हज़ार कुपोषित बच्चों को उनके स्कूलों में मुफ्त में बाँटा जाने लगा।
	==श्वेत क्रांति==		==श्वेत क्रांति==
	इस योजना के लागू होने से हज़ारों जानवर शहरी क्षेत्रों से बाहर लाकर बेहतर ढंग से पाले जाने लगे। उनका स्वास्थ्य बेहतर हुआ और इनकी [[दूध]] देने की क्षमता में 20 प्रतिशत तक बढ़ोत्तरी हुई। इस सफलता के बाद दारा खुरोदे ने वरली में एक और प्लांट लगवाया, जिसने इसी क्रम से काम करना शुरू कर दिया। [[मुम्बई]] की इस सफलता ने शहरी क्षेत्र के लिए एक नई धारा का रास्ता खोला। डी. एन. खुरोदे के बाद [[गुजरात]] में [[वर्गीज़ कुरियन]] तथा [[~~त्रिभुवन दास~~ पटेल]] ने भी श्वेत क्रांति की नींव डाली।<ref name="a"/>		इस योजना के लागू होने से हज़ारों जानवर शहरी क्षेत्रों से बाहर लाकर बेहतर ढंग से पाले जाने लगे। उनका स्वास्थ्य बेहतर हुआ और इनकी [[दूध]] देने की क्षमता में 20 प्रतिशत तक बढ़ोत्तरी हुई। इस सफलता के बाद दारा खुरोदे ने वरली में एक और प्लांट लगवाया, जिसने इसी क्रम से काम करना शुरू कर दिया। [[मुम्बई]] की इस सफलता ने शहरी क्षेत्र के लिए एक नई धारा का रास्ता खोला। डी. एन. खुरोदे के बाद [[गुजरात]] में [[वर्गीज़ कुरियन]] तथा [[त्रिभुवनदास कृषिभाई पटेल]] ने भी श्वेत क्रांति की नींव डाली।<ref name="a"/>
	==मैग्सेसे पुरस्कार==		==मैग्सेसे पुरस्कार==
	[[एशिया]] के बड़े और घनी जनसंख्या वाले क्षेत्रों में आवश्यक खाद्य संसाधनों की आपूर्ति तथा साफ-सुथरा शहरी रख-रखाव, दोनों बनाए रखना एक समस्या रही है। सरकारी तथा निजी उद्योग व्यवस्थाओं के बीच उत्साही तालमेल बनाए बगैर यह काम सम्भव नहीं है। डी. एन. खुरोदे ने अपने क्षेत्र में इस समस्या का लाभकारी हल स्थापित किया और गाँवों के उत्पादकों के जीवन स्तर उठाने में उपयोगी सिद्ध हुए। उनके इस महत्त्वपूर्ण काम के लिए [[वर्ष]] [[1963]] का [[मैग्सेसे पुरस्कार]] प्रदान किया गया। इनके साथ [[वर्गीज़ कुरियन]] तथा टी. डी. पटेल भी शामिल थे।		[[एशिया]] के बड़े और घनी जनसंख्या वाले क्षेत्रों में आवश्यक खाद्य संसाधनों की आपूर्ति तथा साफ-सुथरा शहरी रख-रखाव, दोनों बनाए रखना एक समस्या रही है। सरकारी तथा निजी उद्योग व्यवस्थाओं के बीच उत्साही तालमेल बनाए बगैर यह काम सम्भव नहीं है। डी. एन. खुरोदे ने अपने क्षेत्र में इस समस्या का लाभकारी हल स्थापित किया और गाँवों के उत्पादकों के जीवन स्तर उठाने में उपयोगी सिद्ध हुए। उनके इस महत्त्वपूर्ण काम के लिए [[वर्ष]] [[1963]] का [[मैग्सेसे पुरस्कार]] प्रदान किया गया। इनके साथ [[वर्गीज़ कुरियन]] तथा टी. डी. पटेल भी शामिल थे।

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'{{सूचना बक्सा प्रसिद्ध व्यक्तित्व |चित्र=D-N-Khurody.jpg |चित...' के साथ नया पृष्ठ बनाया

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{{सूचना बक्सा प्रसिद्ध व्यक्तित्व
|चित्र=D-N-Khurody.jpg
|चित्र का नाम=डी. एन. खुरोदे
|पूरा नाम=दारा नुसेरवानजी खुरोदे
|अन्य नाम=
|जन्म=[[2 जनवरी]] [[1906]]
|जन्म भूमि=महू, [[इन्दौर]] ([[मध्य प्रदेश]])
|मृत्यु=[[1 जनवरी]] [[1983]]
|मृत्यु स्थान=मध्य प्रदेश
|अभिभावक=
|पति/पत्नी=
|संतान=
|गुरु=
|कर्म भूमि=
|कर्म-क्षेत्र=
|मुख्य रचनाएँ=
|विषय=
|खोज=
|भाषा=
|शिक्षा=
|विद्यालय=
|पुरस्कार-उपाधि=[[रमन मैगसेसे पुरस्कार]]
|प्रसिद्धि=
|विशेष योगदान=डी. एन. खुरोदे को खाद्य संसाधनों की आपूर्ति तथा साफ-सुथरा शहरी रख-रखाव की समस्या का लाभकारी हल स्थापित करने के लिए [[वर्ष]] [[1963]] का [[मैग्सेसे पुरस्कार]] प्रदान किया गया।
|नागरिकता=भारतीय
|संबंधित लेख=
|शीर्षक 1=
|पाठ 1=
|शीर्षक 2=
|पाठ 2=
|शीर्षक 3=
|पाठ 3=
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|पाठ 4=
|शीर्षक 5=
|पाठ 5=
|अन्य जानकारी=
|बाहरी कड़ियाँ=
|अद्यतन={{अद्यतन|15:29, 11 अगस्त 2016 (IST)}}
}}

'''दारा नुसेरवानजी खुरोदे''' ([[अंग्रेज़ी]]: ''Dara Nusserwanji Khurody'', जन्म: [[2 जनवरी]] [[1906]] - मृत्यु:[[1 जनवरी]] [[1983]]) [[एशिया]] के बड़े और घनी जनसंख्या वाले क्षेत्रों में आवश्यक खाद्य संसाधनों की आपूर्ति तथा साफ-सुथरा शहरी रख-रखाव, दोनों बनाए रखना एक समस्या रही है। सरकारी तथा निजी उद्योग व्यवस्थाओं के बीच उत्साही तालमेल बनाए बगैर यह काम सम्भव नहीं है। डी. एन. खुरोदे ने अपने क्षेत्र में इस समस्या का लाभकारी हल स्थापित किया और गाँवों के उत्पादकों के जीवन स्तर उठाने में उपयोगी सिद्ध हुए। उनके इस महत्त्वपूर्ण काम के लिए [[वर्ष]] [[1963]] का [[मैग्सेसे पुरस्कार]] प्रदान किया गया। इनके साथ [[वर्गीज़ कुरियन]] तथा टी. डी. पटेल भी शामिल थे।<ref>{{पुस्तक संदर्भ |पुस्तक का नाम=मैग्सेसे पुरस्कार विजेता भारतीय|अनुवादक=अशोक गुप्ता|आलोचक= |प्रकाशक=नया साहित्य, 1590, मदरसा, रोड, कशमीरी गेट दिल्ली-110006|संकलन=भारत डिस्कवरी पुस्तकालय|संपादन=|पृष्ठ संख्या=23-25|url=}}</ref>
==दूध का उत्पादन==
लगभग पूरे भारत में दूध सभी शाकाहारी जनों का प्रमुख खाद्य है। इससे प्रोटीन तो मिलता ही है, पकाने के लिए घी भी मिलता है। बहुत समय तक लोगों ने [[दूध]], [[घी]], [[माखन|मक्खन]] तथा [[दही]]-[[मठ्ठा|मट्ठे]] आदि के लिए अपने पशु, विशेष रूप से भैंस पाल कर रखीं। शहरीकरण ने इस व्यवस्था में बाधा पहुँचाई। साफ-सफाई की जरूरत ने इन पशुओं को अवांछित करार दे दिया। इनके लिए चरागह खत्म होने लगे। ऐसे में गाँवों से दूधिए मिलावटी दूध लाकर शहरों में देने लगे, तब भी जरूरत भर आपूर्ति नहीं हो पाई।

इस समस्या का हल खुरोद ने वर्ष [[1940]] से खोजना शुरू किया, जो आज विकसित होकर [[मुम्बई]] की डेयरी के जरिए दूध का उत्पादन तथा विवरण कर रहे हैं। इन्होंने मुम्बई के डेयरी कमिश्नर के रूप में और फिर [[महाराष्ट्र|महाराष्ट्र राज्य]] के सह-सचिव (ज्वाइंट सेक्रेटरी) के रूप किया। यह कॉलोनी आरे कॉलोनी के नाम से मुम्बई से बीस मील उत्तरी मुम्बई की ओर बनाई गई, जहाँ दूध को एकत्रित करके एक विशेष प्रक्रिया (पॉश्चुराइजेशन) के बाद पैक कर के वितरित किया जाने लगा। यहीं पर दूध की क्वालिटी तय की गई और निर्धारित मूल्य पर बेचा जाने लगा। इस दूध का लाभ नागरिकों को तो हुआ ही, इसे विभिन्न अस्पतालों में सप्लाई किया गया तथा मुम्बई के बहत्तर हजार कुपोषित बच्चों को उनके स्कूलों में मुफ्त में बाँटा जाने लगा।
==श्वेत क्रांति==
इस योजना के लागू होने से हज़ारों जानवर शहरी क्षेत्रों से बाहर लाकर बेहतर ढंग से पाले जाने लगे। उनका स्वास्थ्य बेहतर हुआ और इनकी दूध देने की क्षमता में 20 प्रतिशत तक बढ़ोतरी हुई। इस सफलता के बाद दारा खुरोदे ने वरली में एक और प्लांट लगवाया जिसने इसी क्रम से काम करना शुरू कर दिया। मुम्बई की इस सफलता ने शहरी क्षेत्र के लिए एक नई धारा का रास्ता खोला। गुजरात में आनन्द में वर्गीज़ कुरियन तथा त्रिभुवन दास पटेल ने भी वहाँ श्वेत क्रांति की नींव डाली।
==अमूल की स्थापना==
[[वर्गीज़ कुरियन|कुरियन]] तथा त्रिभुवन पटेल ने दूध के उत्पादन का प्लांट लगाया और इस तरह 'अमूल' की स्थापना हुई। इस व्यवस्था से [[गुजरात]] में पूरे साल दूध का उत्पादन होने लगा और इसका जुड़ाव मुम्बई की आरे कॉलोनी के संयंत्र से हो गया, जहाँ पूरे वर्ष दूध की खपत होती रहती है। इससे काइरा यूनियन की स्थापन को मुम्बई सरकार, यूनीसेफ (UNICEF) तथा बहुत से देशों से आर्थिक सहायता मिलनी शुरू हुई। विकास के अगले क्रम में कुरियन तथा त्रिभुवन दास पटेल ने मिलकर दूध के पाउडर, कंडेस्ड मिल्क तथा बच्चों के लिए मिल्क फूड का भारत में पहला प्लांट खड़ा किया। यह दुनिया में एक अनोखा अकेला प्लांट बना, जो भैंस के दूध को पाउडर में बदल सकता था। उत्पादन के बाद त्रिभुवनदास पटेल तथा कुरियन के उद्यम ने गुजरात को- अपारेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन (GCMMF) की स्थापना की, जो काइरा यूनियन के उत्पादों की वितरण व्यवस्था सम्भालने लगा और आज भी 'अमूल' के उत्पादों की बिक्री और विरतण-विस्तार का काम सम्भाल रहा है।
==त्रिभुवनदास पटेल का परिचय==
त्रिभुवनदास पटेल का जन्म [[22 अक्टूबर]] [[1903]] को गुजरात में हुआ था। उनके पिता के. बी. पटेल में और आरे परिवार में राजनैतिक वातावरण था। त्रिभुवन दास पटेल ने अपनी जीविका अपने देशबंधु प्रिटिंग प्रेस से शुरू की लेकिन उनका प्रारम्भिक जीवन गाँधी जी तथा सरदार वल्लभ भाई पटेल के साथ स्वतंत्रता आन्दोलनों में बीता। वर्ष [[1930]] में, [[1935]] में तथा [[1942]] में पटेल तीन बार जेल गए। स्वतंत्रता के बाद वर्ष [[1964]] में उन्हें [[पद्म भूषण|पद्मभूषण पुरस्कार]] प्रदान किया गया। वह गाँधीवादी होने के नाते [[काँग्रेस|काँग्रेस पार्टी]] से जुड़े हुए थे और वह दो बार [[1967]]-[[1968]] तथा 1968-[[1974]] तक राज्य सभा के सदस्य भी रहे। त्रिभुवन दास पटेल छह [[पुत्र|पुत्रों]] तथा एक [[पुत्री]] के [[पिता]] बने। श्वेत क्रांति के मूल प्रोजक्ट के अलावा इन्होंने काइरा जिले में सात सामुदायिक निवास के प्रोजेक्ट चलाए तथा उनसे सक्रियता से जुड़े रहे।
==वर्ल्ड फूड प्राइज==
श्वेत क्रांति में उनके सहयोगी कुरियन वर्गीज़ भी अनेकों पुरस्कारों से सम्मानित किए गए। उन्हें [[1965]] में [[पद्मश्री]] तथा [[1966]] में पद्मभूषण दिया गया। कुरियन वर्गीज़ को [[राष्ट्रपति]] द्वारा कृषिरत्न पुरस्कार भी वर्ष [[1986]] में प्रदान किया गया। उसी वर्ष उन्हें कार्नेको फाउंडेशन द्वारा वाटरपीस प्राइज अवार्ड भी मिल। वर्ष [[1989]] में उन्हें 'वर्ल्ड फूड प्राइज' अवार्ड दिया गया।

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==टीका टिप्पणी और संदर्भ==
<references/>
==संबंधित लेख==
{{रेमन मैग्सेसे पुरस्कार}}
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