चावल - अवतरण इतिहास

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	केरल में चावल की खेती तटीय नहरों ओर लैगूनों के खेतों में की जाती है। यह (भेड़) डाइक के निर्माण करने के बाद किया जाता है जो दल-दल को सूखाता है। दक्षिणी राज्‍य जैसे [[कर्नाटक]] और [[आंध्र प्रदेश]] अपने खेत सींचने के लिए मानसून पर निर्भर होते हैं। [[पंजाब]] और [[हरियाणा]] में चावल के खेतों को नहर जैसे आधुनिक प्रणाली से सींचा जाता है। यहाँ चावल वाणिज्यिक फ़सल के रूप में उपजाया जाता है। यह उच्‍च दोमतीय मिट्टी पर की जाती है जो पारंपरिक चावल उपजाने वाले क्षेत्रों की मिट्टी से भिन्‍न होती है।<ref>{{cite web \|url=http://bharat.gov.in/citizen/agriculture/rice.php \|title=चावल \|accessmonthday=[[28 जनवरी]] \|accessyear=[[2011]] \|last= \|first= \|authorlink= \|format= \|publisher=भारत डॉट जीओवी डॉट इन \|language=[[हिन्दी]] }}</ref> देश में चावल का प्रति हेक्टेयर उत्पादन अभी भी विकसित देशों की तुलना में बहुत कम (मात्र 2026 किलोग्राम) है, जबकि जापान में 6240 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर चावल का उत्पादन किया जाता है। [[2006]]- [[2007\|07]] के दौरान कुल 934 लाख टन चावल का उत्पादन हुआ, जो 1990-91 की तुलना में 1.55% की वार्षिक वृद्धि को दर्शाता है।		केरल में चावल की खेती तटीय नहरों ओर लैगूनों के खेतों में की जाती है। यह (भेड़) डाइक के निर्माण करने के बाद किया जाता है जो दल-दल को सूखाता है। दक्षिणी राज्‍य जैसे [[कर्नाटक]] और [[आंध्र प्रदेश]] अपने खेत सींचने के लिए मानसून पर निर्भर होते हैं। [[पंजाब]] और [[हरियाणा]] में चावल के खेतों को नहर जैसे आधुनिक प्रणाली से सींचा जाता है। यहाँ चावल वाणिज्यिक फ़सल के रूप में उपजाया जाता है। यह उच्‍च दोमतीय मिट्टी पर की जाती है जो पारंपरिक चावल उपजाने वाले क्षेत्रों की मिट्टी से भिन्‍न होती है।<ref>{{cite web \|url=http://bharat.gov.in/citizen/agriculture/rice.php \|title=चावल \|accessmonthday=[[28 जनवरी]] \|accessyear=[[2011]] \|last= \|first= \|authorlink= \|format= \|publisher=भारत डॉट जीओवी डॉट इन \|language=[[हिन्दी]] }}</ref> देश में चावल का प्रति हेक्टेयर उत्पादन अभी भी विकसित देशों की तुलना में बहुत कम (मात्र 2026 किलोग्राम) है, जबकि जापान में 6240 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर चावल का उत्पादन किया जाता है। [[2006]]- [[2007\|07]] के दौरान कुल 934 लाख टन चावल का उत्पादन हुआ, जो 1990-91 की तुलना में 1.55% की वार्षिक वृद्धि को दर्शाता है।
	==धार्मिक महत्त्व==		==धार्मिक महत्त्व==
	चावल धार्मिक दृष्टि से भी अत्यंत महत्त्वपूर्ण है। कोई भी पूजा, यज्ञ आदि अनुष्ठान बिना चावल के पूर्ण नहीं हो सकता। चावल ~~अर्थात~~ अक्षत का मतलब जिसका क्षय नहीं हुआ है। शास्त्रों के अनुसार अक्षत ही एक ऐसा अनाज है जिसे पूर्ण स्वरूप माना जाता है। पूर्ण स्वरूप होने के कारण इसे सभी देवी-[[देवता\|देवताओं]] को अर्पित किया जाता है। माना जाता है कि अक्षत चढ़ाने का भाव यही होता है कि जिस प्रकार हम देवी को पूर्ण स्वरूप चावल चढ़ा रहे हैं उसी प्रकार देवी भी हम पर पूर्ण कृपा और आशीर्वाद बनाए रखें। हमारी श्रद्धा और भक्ति खंडित ना हो, सदैव बढ़ती जाए। चावल धन-धान्य का प्रतिनिधित्व करता है अत: इसे देवी-देवताओं को चढ़ाने का एक भाव यह भी है कि हमारे घर और समाज में धन-धान्य की कोई कमी ना हो। [[अन्नपूर्णा देवी\|देवी अन्नपूर्णा]] की कृपा सदैव बनी रहे।<ref>{{cite web \|url=http://religion.bhaskar.com/article/why-we-offer-rice-to-goddess-1438600.html \|title=चावल क्यों चढ़ाते हैं माताजी को \|accessmonthday=[[28 जनवरी]] \|accessyear=[[2011]] \|last= \|first= \|authorlink= \|format=एच.टी,एम.एल \|publisher=दैनिक भास्कर \|language=[[हिन्दी]] }}</ref>		चावल धार्मिक दृष्टि से भी अत्यंत महत्त्वपूर्ण है। कोई भी पूजा, यज्ञ आदि अनुष्ठान बिना चावल के पूर्ण नहीं हो सकता। चावल अर्थात् अक्षत का मतलब जिसका क्षय नहीं हुआ है। शास्त्रों के अनुसार अक्षत ही एक ऐसा अनाज है जिसे पूर्ण स्वरूप माना जाता है। पूर्ण स्वरूप होने के कारण इसे सभी देवी-[[देवता\|देवताओं]] को अर्पित किया जाता है। माना जाता है कि अक्षत चढ़ाने का भाव यही होता है कि जिस प्रकार हम देवी को पूर्ण स्वरूप चावल चढ़ा रहे हैं उसी प्रकार देवी भी हम पर पूर्ण कृपा और आशीर्वाद बनाए रखें। हमारी श्रद्धा और भक्ति खंडित ना हो, सदैव बढ़ती जाए। चावल धन-धान्य का प्रतिनिधित्व करता है अत: इसे देवी-देवताओं को चढ़ाने का एक भाव यह भी है कि हमारे घर और समाज में धन-धान्य की कोई कमी ना हो। [[अन्नपूर्णा देवी\|देवी अन्नपूर्णा]] की कृपा सदैव बनी रहे।<ref>{{cite web \|url=http://religion.bhaskar.com/article/why-we-offer-rice-to-goddess-1438600.html \|title=चावल क्यों चढ़ाते हैं माताजी को \|accessmonthday=[[28 जनवरी]] \|accessyear=[[2011]] \|last= \|first= \|authorlink= \|format=एच.टी,एम.एल \|publisher=दैनिक भास्कर \|language=[[हिन्दी]] }}</ref>
	;मांगलिक कार्य		;मांगलिक कार्य
	*हर मांगलिक कार्य में चावल का विशेष महत्त्व होता है। नवरात्रि में घट स्थापना के साथ-साथ हर देवी पूजा में इसका उपयोग किया जाता है।		*हर मांगलिक कार्य में चावल का विशेष महत्त्व होता है। नवरात्रि में घट स्थापना के साथ-साथ हर देवी पूजा में इसका उपयोग किया जाता है।

रविन्द्र प्रसाद 9 अप्रैल 2014 को 07:01 बजे

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	भारत विश्व में चावल का दूसरा बड़ा उत्पादक देश है।		भारत विश्व में चावल का दूसरा बड़ा उत्पादक देश है।
	;इण्डोनेशिया		;इण्डोनेशिया
	इण्डोनेशिया विश्व का तीसरा बड़ा उत्पादक देश है जो कुल उत्पादन का 8% चावल उत्पादन करता है। यहाँ पर जावा द्वीप में सबसे अधिक चावल का उत्पादन होता है।		इण्डोनेशिया विश्व का तीसरा बड़ा उत्पादक देश है जो कुल उत्पादन का 8% चावल उत्पादन करता है। यहाँ पर [[जावा द्वीप]] में सबसे अधिक चावल का उत्पादन होता है।
	{\| class="bharattable-purple" align="right"		{\| class="bharattable-purple" align="right"
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रविन्द्र प्रसाद: /* धार्मिक महत्त्व */

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धार्मिक महत्त्व

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	केरल में चावल की खेती तटीय नहरों ओर लैगूनों के खेतों में की जाती है। यह (भेड़) डाइक के निर्माण करने के बाद किया जाता है जो दल-दल को सूखाता है। दक्षिणी राज्‍य जैसे [[कर्नाटक]] और [[आंध्र प्रदेश]] अपने खेत सींचने के लिए मानसून पर निर्भर होते हैं। [[पंजाब]] और [[हरियाणा]] में चावल के खेतों को नहर जैसे आधुनिक प्रणाली से सींचा जाता है। यहाँ चावल वाणिज्यिक फ़सल के रूप में उपजाया जाता है। यह उच्‍च दोमतीय मिट्टी पर की जाती है जो पारंपरिक चावल उपजाने वाले क्षेत्रों की मिट्टी से भिन्‍न होती है।<ref>{{cite web \|url=http://bharat.gov.in/citizen/agriculture/rice.php \|title=चावल \|accessmonthday=[[28 जनवरी]] \|accessyear=[[2011]] \|last= \|first= \|authorlink= \|format= \|publisher=भारत डॉट जीओवी डॉट इन \|language=[[हिन्दी]] }}</ref> देश में चावल का प्रति हेक्टेयर उत्पादन अभी भी विकसित देशों की तुलना में बहुत कम (मात्र 2026 किलोग्राम) है, जबकि जापान में 6240 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर चावल का उत्पादन किया जाता है। [[2006]]- [[2007\|07]] के दौरान कुल 934 लाख टन चावल का उत्पादन हुआ, जो 1990-91 की तुलना में 1.55% की वार्षिक वृद्धि को दर्शाता है।		केरल में चावल की खेती तटीय नहरों ओर लैगूनों के खेतों में की जाती है। यह (भेड़) डाइक के निर्माण करने के बाद किया जाता है जो दल-दल को सूखाता है। दक्षिणी राज्‍य जैसे [[कर्नाटक]] और [[आंध्र प्रदेश]] अपने खेत सींचने के लिए मानसून पर निर्भर होते हैं। [[पंजाब]] और [[हरियाणा]] में चावल के खेतों को नहर जैसे आधुनिक प्रणाली से सींचा जाता है। यहाँ चावल वाणिज्यिक फ़सल के रूप में उपजाया जाता है। यह उच्‍च दोमतीय मिट्टी पर की जाती है जो पारंपरिक चावल उपजाने वाले क्षेत्रों की मिट्टी से भिन्‍न होती है।<ref>{{cite web \|url=http://bharat.gov.in/citizen/agriculture/rice.php \|title=चावल \|accessmonthday=[[28 जनवरी]] \|accessyear=[[2011]] \|last= \|first= \|authorlink= \|format= \|publisher=भारत डॉट जीओवी डॉट इन \|language=[[हिन्दी]] }}</ref> देश में चावल का प्रति हेक्टेयर उत्पादन अभी भी विकसित देशों की तुलना में बहुत कम (मात्र 2026 किलोग्राम) है, जबकि जापान में 6240 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर चावल का उत्पादन किया जाता है। [[2006]]- [[2007\|07]] के दौरान कुल 934 लाख टन चावल का उत्पादन हुआ, जो 1990-91 की तुलना में 1.55% की वार्षिक वृद्धि को दर्शाता है।
	==धार्मिक महत्त्व==		==धार्मिक महत्त्व==
	चावल धार्मिक दृष्टि से भी अत्यंत महत्त्वपूर्ण है। कोई भी पूजा, यज्ञ आदि अनुष्ठान बिना चावल के पूर्ण नहीं हो सकता। चावल अर्थात अक्षत का मतलब जिसका क्षय नहीं हुआ है। शास्त्रों के अनुसार अक्षत ही एक ऐसा अनाज है जिसे पूर्ण स्वरूप माना जाता है। पूर्ण स्वरूप होने के कारण इसे सभी देवी-[[देवता\|देवताओं]] को अर्पित किया जाता है। माना जाता है कि अक्षत चढ़ाने का भाव यही होता है कि जिस प्रकार हम देवी को पूर्ण स्वरूप चावल चढ़ा रहे हैं उसी प्रकार देवी भी हम पर पूर्ण कृपा और आशीर्वाद बनाए रखें। हमारी श्रद्धा और भक्ति खंडित ना हो, सदैव बढ़ती जाए। चावल धन-धान्य का प्रतिनिधित्व करता है अत: इसे देवी-देवताओं को चढ़ाने का एक भाव यह भी है कि हमारे घर और समाज में धन-धान्य की कोई कमी ना हो। देवी अन्नपूर्णा की कृपा सदैव बनी रहे।<ref>{{cite web \|url=http://religion.bhaskar.com/article/why-we-offer-rice-to-goddess-1438600.html \|title=चावल क्यों चढ़ाते हैं माताजी को \|accessmonthday=[[28 जनवरी]] \|accessyear=[[2011]] \|last= \|first= \|authorlink= \|format=एच.टी,एम.एल \|publisher=दैनिक भास्कर \|language=[[हिन्दी]] }}</ref>		चावल धार्मिक दृष्टि से भी अत्यंत महत्त्वपूर्ण है। कोई भी पूजा, यज्ञ आदि अनुष्ठान बिना चावल के पूर्ण नहीं हो सकता। चावल अर्थात अक्षत का मतलब जिसका क्षय नहीं हुआ है। शास्त्रों के अनुसार अक्षत ही एक ऐसा अनाज है जिसे पूर्ण स्वरूप माना जाता है। पूर्ण स्वरूप होने के कारण इसे सभी देवी-[[देवता\|देवताओं]] को अर्पित किया जाता है। माना जाता है कि अक्षत चढ़ाने का भाव यही होता है कि जिस प्रकार हम देवी को पूर्ण स्वरूप चावल चढ़ा रहे हैं उसी प्रकार देवी भी हम पर पूर्ण कृपा और आशीर्वाद बनाए रखें। हमारी श्रद्धा और भक्ति खंडित ना हो, सदैव बढ़ती जाए। चावल धन-धान्य का प्रतिनिधित्व करता है अत: इसे देवी-देवताओं को चढ़ाने का एक भाव यह भी है कि हमारे घर और समाज में धन-धान्य की कोई कमी ना हो। [[अन्नपूर्णा देवी\|देवी अन्नपूर्णा]] की कृपा सदैव बनी रहे।<ref>{{cite web \|url=http://religion.bhaskar.com/article/why-we-offer-rice-to-goddess-1438600.html \|title=चावल क्यों चढ़ाते हैं माताजी को \|accessmonthday=[[28 जनवरी]] \|accessyear=[[2011]] \|last= \|first= \|authorlink= \|format=एच.टी,एम.एल \|publisher=दैनिक भास्कर \|language=[[हिन्दी]] }}</ref>
	;मांगलिक कार्य		;मांगलिक कार्य
	*हर मांगलिक कार्य में चावल का विशेष महत्त्व होता है। नवरात्रि में घट स्थापना के साथ-साथ हर देवी पूजा में इसका उपयोग किया जाता है।		*हर मांगलिक कार्य में चावल का विशेष महत्त्व होता है। नवरात्रि में घट स्थापना के साथ-साथ हर देवी पूजा में इसका उपयोग किया जाता है।
	*हिन्दुओं में किसी भी शुभ कार्यों पर माथे पर रोली के साथ चावल लगाकर तिलक किया जाता है।		*हिन्दुओं में किसी भी शुभ कार्यों पर माथे पर रोली के साथ चावल लगाकर तिलक किया जाता है।

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फ़ौज़िया ख़ान 24 अप्रैल 2012 को 11:09 बजे

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 हरित क्रांति के दौरान भारत में चावल की अनेक प्रजातियाँ विकसित की गई जिनमें विजया, पद्मा, कांची आदि प्रमुख हैं। भारत में लगभग 2,00,000 क़िस्‍म के चावल हैं। भारत के विभिन्‍न भागों में उपजाये जाने वाले चावल के प्रकार हवा, मिट्टी संरचना, विशेषताओं पर निर्भर करते हैं। विश्‍व में चावल का सबसे बड़ा कटाई क्षेत्र भारत में स्थित हैं। चावल की खेती पूरे भारत में की जाती है। 1965 से लगभग 600 उन्‍नत क़िस्‍म के इंडिका चावल खेती के लिए जारी किए जाते रहे हैं। चावल की क़िस्‍मों के लिए परिपक्‍वता अवधि 130 से 160 दिनों के बीच है। यह चावल के प्रकार और जिस क्षेत्र में उपजाया जाता है, पर निर्भर करती है।
 ;विशिष्ट क़िस्में
 आर सी पी एल 1-28 और आर सी पी एल 1-29 चावल की दो क़िस्में है जो समुद्र तल से 800 से 1300 मीटर की ऊँचाई पर उगायी जाती हैं और वे विस्फोट रोधी हैं। आर सी पी एल 1-81-8 चावल की ऐसी क़िस्म है जो मध्‍यम ऊँचाई में उपजायी जाती है जो लौह विषक्‍तता के प्रति सहनशील है। विभिन्न राज्यों में पैदा की जाने वाली चावल की कुछ विशेष किस्में इस प्रकार हैं - गहीआकूलू, मेतासनालू (आन्ध्र प्रदेश), सम्बा, करुवाई, चीना, कीचाड़ी, (तमिलनाडु), चम्पाबू, मेला. कोचूविह (केरल), दिलपसन्द, समुद्रसोख, हीरानकी (मध्य प्रदेश), अम्बेमोहर, जिरेसाल (महाराष्ट्र), कामिनी, गोविन्दभोग, कालाजीरा (पश्चिम बंगाल), जरीसाल (गुजरात), बासमती (उत्तर प्रदेश व उत्तराखण्ड), काली कमोद, सुतान, नवारी, कोलमं (राजस्थान) आदि। वर्तमान में इसकी अधिक उपज देने वाली तथा अन्य विशेषताओं वाली आविष्कृत एवं विकसित की गयी प्रमुख किस्में हैं - आई. आर. 8, आई. आर. 5, आई. आर. 20, सी. ओ. 29, टी. एन. 1, सी. ओ. 34, आई. ई. टी. 1039, आई. ई. टी. 1136, ताइचुंग नेटिव, तिनान 3, चियाचुंग 242, जया, पूसा 2-21 भवानी, सफरी, साबरमती, बाला, रत्ना, करुणा, यमुना, जगन्नाथ, कृष्णा, कावेरी, पद्मा, हंसा, अन्नपूर्णा, विजय, पंकज, साकेत, मसूरी आदि।
 ;देश में चावल की तीन फ़सलें

फ़ौज़िया ख़ान 24 अप्रैल 2012 को 07:36 बजे

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