चुकन्दर  

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चुकन्दर

चुकन्दर एक कन्दमूल है। चुकन्दर लाल रंग का होता है। चुकन्दर में 'प्रोटीन' अधिक मात्रा में पाया जाता है। यह जठर और आंतों को साफ़ रखने में उपयोगी है। चुकन्दर का स्वाद कुछ मीठा होता है। चुकन्दर रक्तवर्द्धक[1], शक्तिदायक[2], शरीर को लाल बनाने वाला और कमज़ोरी को दूर करने वाला है। चुकन्दर का सेवन करने से शरीर का फीकापन दूर हो जाता है। शरीर लाल बनता है एवं शरीर में एक विशेष प्रकार की शक्ति और चेतना उत्पन्न होती है। चुकन्दर एक प्रकार की सब्जी है जो एक पेड़ की जड़ होती है।

पौष्टिक तत्व

चुकन्दर में प्रोटीन 10 प्रतिशत, शर्करा 10 प्रतिशत, स्टार्च 10 प्रतिशत एवं विटामिन 'ए' 'बी' और 'सी' तथा कैल्शियम, लोहा और फास्फोरस होता है। इसके पत्तों में भी विटामिन और क्षार काफ़ी मात्रा में होते हैं।

भौगोलिक स्थिति

टीका टिप्पणी और संदर्भ

  1. ख़ून को साफ़ करने वाला
  2. शरीर मे ताकत देने वाला
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