करौंदा  

करौंदे

करौंदा अथवा करोंदा का वृक्ष झाड़दार जाति का होता है उसमें कांटे होते हैं। इसका वैज्ञानिक/वानस्पतिक नाम कैरिसा कैरेंडस (Carissa carandus) है। आम घरों में करौंदा सब्जी, चटनी, मुरब्बे और अचार के लिए प्रचलित है। जंगलों, खेत खलियानों के आस-पास कँटली झाडियों के रूप में करौंदा प्रचुरता से उगता हुआ पाया जाता है, हालाँकि करौंदे के पेड़ पहाडी देशों में ज्यादा होते हैं और कांटे भी होते है। यह पौधा भारत में राजस्थान, गुजरात, उत्तर प्रदेश और हिमालय के क्षेत्रों में पाया जाता है। यह नेपाल और अफ़ग़ानिस्तान में भी पाया जाता है।

इस पौधे के बीज को अगस्त या सितम्बर में 1.5 मीटर की दूरी पर लगाया जाता है। कटिंग या बडिंग से भी लगाया जा सकता है। दो साल के पौधे में फल आने लगते हैं। फूल आना मार्च के महीने में शुरू होता है और जुलाई से सितम्बर के बीच फल पक जाता है।

पौधे की विशेषताऐं

करौंदे का पौधा एक झाड़ की तरह होता है। इसके पेड़ कांटेदार और 6 से 7 फुट ऊंचे होते हैं। पत्तों के पास कांटे होते है जो मजबूत होते है। करौंदा के वृक्ष दो प्रकार के होते हैं। एक प्रकार के करौंदों में छोटे फल लगते हैं। दूसरी प्रकार के करौदें में बड़े करौंदे लगते हैं।

करौंदे का फूल

करौंदे का पौधा

इसके फूल सफेद होते हैं तथा फूलों की गन्ध जूही के समान होते है।

करौंदे का फल

इसके फल गोल, छोटे कच्चे सफेद लाली युक्‍त तथा पकने पर और लाल काले पड़ जाते हैं। करोंदा के कच्चे फल सफेद व लालिमा सहित अण्डाकार दूसरे बैंगनी व लाल रंग के होते हैं देखने में सुन्दर तथा कच्चे फल को काटने पर दूध सा पदार्थ निकलता है। पक जाने पर फल का रंग काला हो जाता है। इसके अन्दर 4 बीज निकलते हैं। करौंदे के फलों में लौह तत्व और विटामिन सी प्रचुरता से पाए जाते है।

विभिन्न भाषाओं में करौंदा के नाम
भाषा नाम
हिन्दी करोंदा, करोंदी।
अंग्रेज़ी जस्मीड फ्लावर्ड।
संस्कृत करमर्द, सुखेण, कृष्णापाक फल।
मराठी मरवन्दी।
गुजराती करमंदी।
बंगाली करकचा।
तैलगी बाका।
लैटिन कैरीसा करंदस।

टीका टिप्पणी और संदर्भ

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